विटामिन डी के आहार

विटामिन ऐसे पोषक तत्व हैं जो शरीर नहीं बना सकता है। इसलिए आहार में इनका सेवन करना चाहिए।

यह कई प्रकार की बीमारियों से भी रक्षा कर सकता है, जैसे कि मधुमेह। 

विटामिन डी शरीर में कैल्शियम और फॉस्फेट की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है। हड्डियों, दांतों और मांसपेशियों को स्वस्थ रखने के लिए इन पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

विटामिन डी से होने वाले रोग

विटामिन डी की कमी से हड्डियों में विकृति हो सकती है जैसे कि बच्चों में रिकेट्स, और वयस्कों में ऑस्टियोमलेशिया नामक स्थिति के कारण हड्डियों में दर्द।

विटामिन डी एकमात्र पोषक तत्व है जो सूर्य के प्रकाश (धुप) के संपर्क में आने से मिलता है। पर धुप में ज्यादा समय रहने से त्वचा सांवली और त्वचा जलने की समस्या आ सकती है।

विटामिन डी की कमी को पूरा करने के लिए ये खाएं

मछली और मछली के तेल में विटामिन डी की मात्रा सबसे अधिक होती है।

अंडे की जर्दी विटामिन डी से भरपूर होती है।

मशरूम विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है। मनुष्यों की तरह, यूवी (सूरज की किरणें) के संपर्क में आने पर मशरूम विटामिन डी को बनता है। हालांकि, मशरूम विटामिन डी 2 जबकि जानवर विटामिन डी 3 का उत्पादन करते हैं। विटामिन डी 2 रक्त स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। जंगली मशरूम विटामिन डी2 के उत्कृष्ट स्रोत हैं।

गाय का दूध, सबसे अधिक सेवन किया जाने वाला तरल भोजन है, स्वाभाविक रूप से कैल्शियम, फॉस्फोरस सहित कई पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है।

क्योंकि विटामिन डी लगभग विशेष रूप से मांसाहारी भोजन में अधिक पाया जाता है, शाकाहारियों और वीगन लोगों को पर्याप्त विटामिन डी नहीं मिल पता। नीचे उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो शाकाहारी ले सकते हैं

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शाकाहारियों के लिए विटामिन डी के आहार

सोया का दूध जो की गाय के दूध के विकल्प पर लिया जा सकता है। इसमे पोषक तत्व और अन्य विटामिन और खनिजों होते हैं जो की आमतौर पर गाय के दूध में पाए जाते हैं।

दुनिया भर में लगभग 75% लोग लैक्टोज इन्टॉलरेंट, और अन्य 2-3% को दूध से एलर्जी है। इस कारण से, संतरे के रस को विटामिन डी और अन्य पोषक तत्वों, जैसे कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है। नाश्ते के साथ एक कप संतरे का जूस ले सकते है।

अनाज और ओट विटामिन डी के अच्छे स्रोत होते हैं। आधा कप का 17% तक विटामिन डी प्रदान कर सकता है। हालांकि यह बाकि के स्रोतों की तुलना में कम विटामिन डी प्रदान करते हैं।