यौगिक आहार
यौगिक आहार क्या होता है?
आहार पर योगिक दृष्टिकोण आध्यात्मिक या ऊर्जावान अवधारणा से शुरू होता है जिसे "तीन गुण" कहा जाता है। योगिक अवधारणा के अनुसार, भोजन के तीन मूल प्रकार होते हैं रजस, तमस और सात्विक।
- मांस, मसालेदार खाद्य पदार्थ, और कैफीन, अनुकरणीय या राजसिक के प्रतीत होते हैं।
- फैटी, और अधिक पके हुए खाद्य पदार्थों को तामसिक के रूप में देखा जाता है।
- कच्चे या हल्के पके फल, सब्जियां, अनाज, फलियां, स्वस्थ पौष्टिक या सात्विक के रूप में देखा जाता है।
योग का अभ्यास करने वाले किसी भी व्यक्ति को योग से शीघ्र और बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए सात्विक भोजन का सेवन करना चाहिए ।
यौगिक आहार के लाभ
पौधे आधारित, संपूर्ण आहार का ग्रहण करना शरीर की सभी प्रणालियों को पोषण देने का काम करता है। आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों के लिए योगिक आहार आवश्यक है।
1. पाचन में सुधार करता है।
अध्ययन इस बात का समर्थन करते हैं कि पौधे आधारित और शाकाहारी भोजन आंत में माइक्रोबायोम को बढ़ावा देती है। जितना अधिक फल, सब्जियां, और साबुत अनाज आप खाते हैं, उतना ही अधिक फाइबर आप उपभोग करते हैं जिसे नियमित मल त्याग करने में मदद मिलती है।
2. मेटाबॉलिज्म को बूस्ट मिलता है।
मेटाबॉलिज्म को अनुकूलित करने से ऊर्जा और पाचन दोनों में सुधार होगा। वैज्ञानिकों ने मान है कि मांस खाने वालों की तुलना में औसतन पौधे खाने वालों की मेटाबॉलिज्म दर अधिक होती है, जिसका अर्थ है कि वे पूरे दिन अधिक कैलोरी जला रहे हैं।
3. ऊर्जा मिलती है ।
नट्स, साबुत अनाज और फलियांी जैसे खाद्य पदार्थों में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) होता है, जिसका अर्थ है कि वे अधिक धीरे-धीरे पचते हैं, जिससे आपके शरीर को ऊर्जा की एक स्थिर धारा मिलती है। ये संपूर्ण खाद्य पदार्थ भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो आपके कोशिकाओं को सूक्ष्म पोषक तत्वों से भर देते हैं।
4. बीमारियों के जोखिम को कम करते है।
कई अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग शाकाहारी भोजन करते हैं, उनमें मांस खाने वालों की तुलना में हृदय रोग होने की संभावना 22 प्रतिशत तक कम होती है। पौधों में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते है जिसे पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों का कम जोखिम होता है।
योग में आहार का क्या महत्व है?
योग में न केवल भोजन का चयन महत्वपूर्ण है बल्कि इसकी तैयारी भी महत्वपूर्ण है। योग मान्यता के अनुसार शांतिपूर्वक, मन लगाकर और मौन में भोजन करने से गुणवत्ता में काफी वृद्धि होती है। योगिक आहार मुख्य रूप से सात्विक आहार होना चाहिए, जो आपको ताजे फल और सब्जियों का सेवन करने और मांस, अंडे, प्याज, लहसुन, तले हुए खाद्य पदार्थ और शराब के सेवन से बचने का निर्देश देता है। योगिक आहार में मूल रूप से फल, सब्जियां, साबुत अनाज जैसे जई, फलियां, पौधे आधारित तेल और हर्बल चाय शामिल हैं। इसके अलावा, माइक्रोवेव किए गए, डिब्बाबंद या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से भी बचा जाना चाहिए।
