चुकंदर खाने के फायदे और नुकसान
चुकंदर और चुकंदर के रस के कई स्वास्थ्य लाभों है। कच्चा चुकंदर खाने में स्वादिष्ट होता हैं लेकिन पका कर और अचार बन का भी खाया जा सकता है । इसके पत्ते को भी खाया जा सकता है। चुकंदर कई प्रकार के होते हैं, जो की पीला, सफेद, गुलाबी या गहरा बैंगनी रंगो में पाया जाता है। चुकंदर में मुख्य रूप से पानी (87%), कार्ब्स (8%), और फाइबर (2-3%) होता है। इसे अंग्रेजी भाषा में बीटरूट के नाम से भी जाना जाता है।
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चुकंदर खाने से क्या क्या फायदे हैं?
आये इस लेख के माध्यम से चुकंदर खाने के लाभ के बारे में पड़ते है।
- चुकंदर में फाइबर की मात्रा अधिक होती हैं।
- चुकंदर विटामिन और खनिजों के अच्छे स्रोत हैं, जैसे कि फोलेट, मैंगनीज, पोटेशियम, आयरन और विटामिन सी।
- यह ब्लड प्रेशर को कम करता है, जिससे हृदय रोग और अन्य बीमारियों का खतरा कम होता है।
- इसकी पत्तियां और जड़ पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट भी शामिल होता हैं।
- चुकंदर और उसका रस व्यायाम के दौरान आपके दिल और फेफड़ों को बेहतर ढंग से काम करने में मदद करता है। कुछ एथलीट अपने प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए व्यायाम करते समय चुकंदर खाते हैं या चुकंदर का रस पीते हैं।
चुकंदर के नुकसान
चुकंदर में ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है, जिससे किडनी स्टोन हो सकते है। यदि आपको गुर्दे की पथरी है, तो चुकंदर से बचें । ऑक्सालेट्स गठिया के एक प्रकार - "गाउट" में भी योगदान कर सकते हैं, इसलिए कम से कम खाये खाएं।
चुकंदर 1 दिन में कितना खाना चाहिए?
एक दिन एक यह दो चुकंदर खा सकते है।
चुकंदर को कैसे खाया जाता है?
अपने आहार में चुकंदर जोड़ने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।
- इसे कच्चा, छोटे छोटे कर कर भी सलाद के जैसे भी खाया जा सकता है।
- ताजा चुकंदर का जूस निकल भी खाया जा सकता है।
- चुकंदर की पत्तियां को पका सकते हैं और उनका आनंद ले सकते हैं।
- इसे उबाल ले और ठंडा होने पर खा ले।
- भून कर नमक के साथ खा सकते है।
चुकंदर गर्म होता है या ठंडा ?
चुकंदर की तासीर ठंडी होती है।
