करेले का जूस पीने के फायदे और नुकसान
करेला जिसे अंग्रेजी में Bitter Gourd के रूप में भी जाना जाता है - एक बेल की प्रजाति है जो की लौकी परिवार से संबंधित है जिस में तोरी, कद्दू और ककड़ी शामिल है। इस की दुनिया भर में खेती की जाती है, जिसे कई प्रकार मुख्य एशियाई माना जाता है। चीनी किस्म आमतौर पर लंबी, हल्के हरे रंग की होती है, और मस्से जैसे धक्कों से ढकी होती है। दूसरी ओर, भारतीय किस्म अधिक संकरी होती है और छिलके पर खुरदुरे, दांतेदार स्पाइक्स के साथ नुकीले सिरे होते हैं। अपने कड़वे स्वाद और विशिष्ट रूप के अलावा, कड़वे करेला कई प्रभावशाली लाभ होते है।
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करेले का जूस पीने के फायदे
करेले का जूस पीने के 7 लाभ हिंदी में पढ़े
- दुनिया भर में करेला जूस का सेवन सौंदर्य को निखारने के रूप में भी किया जाता है। बहुत से लोग मानते हैं कि यह आपकी त्वचा की चमक को बढ़ाने में मदद करता है।
- केरला विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो की रोगो की रोकथाम, हड्डियों के निर्माण और घाव भरने का काम करते है।
- इसमें विटामिन ए में होता है, एक वसा में घुलनशील विटामिन जो त्वचा के स्वास्थ्य और दृष्टि को ठीक करता है।
- इसके अलावा, यह कैलोरी में कम और फाइबर अधिक होता है।
- अपने शक्तिशाली औषधीय गुणों के कारण करेला, मधुमेह में मदद करने के लिए उपयोग किया जाता है।
- कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर आपकी धमनियों में वसा का निर्माण करता है, जिससे हृदय को रक्त पंप करने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है जिस हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि करेला, बुरे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है।
- करेला कैलोरी में कम लेकिन इस में फाइबर अधिक होता है। मानव और जानवरों पर किये अध्ययन में पाया गया है कि करेला का अर्क पेट की चर्बी और शरीर के वजन को कम करने में भी मदद करता है।
करेले का जूस पीने के नुकसान
करेले का जूस पीने के 4 बड़े नुकसान
- इसका स्वाद कड़वा होता है जिस कारण कुछ लोगो उलटी हो सकती है ।
- करेला का जूस बहुत अधिक सेवन करने से पेट दर्द, दस्त और पेट खराब हो सकते हैं।
- मधुमेह और दवा लेने वालों को करेला जूस शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
- इसके अलावा, एंडोक्राइन सिस्टम को प्रभावित कर सकता है, जो की हार्मोन और प्रजनन को नियंत्रित करता है। जो महिलाएं गर्भवती हैं या स्तनपान कराती हैं, उन्हें करेले के रस को अपनी दिनचर्या में शामिल करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
करेले का जूस कैसे बनाते हैं ?
करेले का जूस आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। आपको बस कुछ करेले, एक ब्लेंडर या जूसर और पानी चाहिए। केवल वह करेले चुनें जो बड़े हों, पके और जिनका रंग नारंगी या लाल रंग वालो को न ले क्योंकी स्वाद बहुत कड़वा होगा। स्वाद को मीठा बनाने के लिए, लगभग 30 मिनट पहले नींबू के रस और पानी के साथ मिला कर रख दे।
करेले का जूस बनाने की विधि
- ठंडे पानी में धो लें।
- कटिंग बोर्ड पर रखें और प्रत्येक सिरे को काट लें (इसे छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है)।
- करेलो को क्रॉसवाइज और लंबाई में काटें। अब आपके पास चार टुकड़े होने चाहिए।
- चमचे की सहायता से प्रत्येक टुकड़े से बीज निकाल कर अलग कर लीजिये।
- शेष बाहरी हरे गूदे को कटिंग बोर्ड पर नीचे रखें। इन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- लगभग एक भाग पानी को दो भाग करेले को ब्लेंडर में रखे। आप इन अनुपातों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं, और आप चाहें तो पानी को दूसरे प्रकार के रस से बदल सकते हैं।
- आप स्वाद के लिए नींबू के रस की कुछ बूँदें और 1/2 चम्मच (5 मिली) शहद या नमक भी मिला सकते हैं।
- फलों के टुकड़ों को छानने के लिए छलनी पर डालें।
- अंत में पानी डालें और ठोस पदार्थों को छानने के चरण को छोड़ दें।
- जूस में अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं। हरा सेब, खीरा, अदरक, अनानास, और स्ट्रॉबेरी का परियोग कर सकते है।
करेले का जूस कब पीना चाहिए ?
करेला का जूस को सुबह खाली पेट पीने से ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने मदद मिलती है।
करेले का जूस कितना पीना चाहिए ?
करेला के जूस का एक गिलास (100 मिलीलीटर) रोजाना लेने की सलाह दी जाती है।
