गुड़ खाने के फायदे और नुकसान
गुड़, जिसे अंग्रेजी में Jaggery के नाम से भी जाना जाता है, चीनी के विकल्प में काफी लोकप्रिय है। इसे बनने के लिए गन्ने के रस तब तक उबाला जाता है जब तक कि वह जम न जाए। आयुर्वेदिक में गुड़ के पाउडर का नियमित रूप से उपयोग करने की परंपरा है। आये गुड़ खाने के फायदे के बारे में जानते है।
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गुड़ खाने के फायदे
- वजन घटाने - यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाकर पेट की चर्बी को जलाने में मदद करता है।
- आयुर्वेद के अनुसार गुड़ का प्रतिदिन सेवन करने से शरीर में स्फूर्ति आती है और इसके गर्म गुण के कारण पाचन क्रिया में सुधार होता है।
- आयरन से भरपूर होने के कारण यह पाचन, फेफड़ों के संक्रमण और कब्ज में भी मदद करता है।
- पोटेशियम होने के कारण मेटाबोलिज्म को बोस्ट और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है।
- खून की साफी करने में मदद करता है, जिसे मुंहासों, त्वचा को दाग-धब्बों से मुक्त किया जा सकता है।
- गुड़ आयरन से भरपूर होता है। एक चम्मच गुड़ में लगभग 2.2mg आयरन होता है। थकन दूर करने में मदद करता है।
- इस में खनिजों जिसकी कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस आदि होता है। ये खनिज शरीर में संक्रमण को रोकते हैं और प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
- त्वचा और बालों के लिए गुड़ अद्भुत है। यह झुर्रियों और मुंहासों को कम करके आपकी त्वचा को चमक प्रदान करता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गुड़ आपकी त्वचा को जवां और स्वस्थ बनाता है।
- भोजन के बाद गुड़ खाने से आपके शरीर में पाचन सक्रिय होते हैं जो पाचन में मदद करते हैं। इसलिए लोग इसे खाना खाने के बाद खाते है।
गुड़ खाने के नुकसान
- ज्यादा खाने से वजन बढ़ सकता है।
- ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
- ताजा बने गुड़ से दस्त हो सकते है।
- गर्मियों में खाने से नाक से खून बह सकता।
- गठिया होने पर इसे खाने से बचें।
1 दिन में गुड़ कितना खाना चाहिए?
रोजाना लगभग 10 ग्राम गुड़ का सेवन करे।
गुड में कौन सा विटामिन पाया जाता है?
गुड़ में कैल्शियम, फास्फोरस, जिंक, फॉस्फोरस और कॉपर सहित बी विटामिन की थोड़ी मात्रा होती है।
डायबिटीज में गुड़ खा सकते हैं या नहीं ?
मधुमेह के रोगियों को गुड़ का सेवन नहीं करना चाहिए क्यूंकि इस का हाई गलीकैमिक इंडेक्स वैल्यू 84.4 इस लिए इसे न खाये।
